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胜利书坊 -藠头加工与质量安全控制技术

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藠头加工与质量安全控制技术书籍详细信息

  • ISBN：9787122407887
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：暂无出版时间
  • 页数：180
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内容简介：

藠头加工品是我国重要的出口农产品之一，本书结合当前我国藠头加工与质量安全的实际，以国家标准与行业标准为依据,总结了藠头加工及质量安全控制技术的有益经验和研究成果，以传统加工方法与现代食品科学结合，系统地介绍了藠头净菜、藠头罐藏品、藠头腌制品、藠头干制品、藠头糖制品、藠头饮料制品、藠头功能成分提取等加工与质量安全控制技术, 系统实用，可操作性强。 本书适合广大藠头生产、加工、经营、管理人员和基层农技推广人员阅读,亦可供农业、食品相关专业师生参考。

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其它内容：

书籍介绍

藠头加工品是我国重要的出口农产品之一，本书结合当前我国藠头加工与质量安全的实际，以国家标准与行业标准为依据,总结了藠头加工及质量安全控制技术的有益经验和研究成果，以传统加工方法与现代食品科学结合，系统地介绍了藠头净菜、藠头罐藏品、藠头腌制品、藠头干制品、藠头糖制品、藠头饮料制品、藠头功能成分提取等加工与质量安全控制技术, 系统实用，可操作性强。 本书适合广大藠头生产、加工、经营、管理人员和基层农技推广人员阅读,亦可供农业、食品相关专业师生参考。

书籍真实打分

  • 故事情节：4分

  • 人物塑造：4分

  • 主题深度：7分

  • 文字风格：4分

  • 语言运用：6分

  • 文笔流畅：5分

  • 思想传递：8分

  • 知识深度：9分

  • 知识广度：9分

  • 实用性：9分

  • 章节划分：8分

  • 结构布局：3分

  • 新颖与独特：8分

  • 情感共鸣：3分

  • 引人入胜：6分

  • 现实相关：8分

  • 沉浸感：7分

  • 事实准确性：6分

  • 文化贡献：5分

网站评分

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  • 书籍信息完全性：9分

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ISBN：9787122407887
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