饭店英语服务实训 柯淑萍 主编 115盘 下载 pdf txt 电子版 mobi snb docx

本书以岗位实训和服务流程为主线，内容全面，富有时代感，具有鲜明的特色：(1)以岗位服务为模块，具体服务为技能，服务流程为主线的编写模式；(2)创建以实训模块为中心的教学模式，以职业技能为中心的互动式教学；(3)实现岗位实训和就业“零距离”；(4)培养用英语进行个性化服务和创新工作的能力。

本书可以作为高等职业院校酒店管理专业的教材，也可以作为高星级酒店的培训教材或酒店从业人员自学用书。

实训模块一饭店业须知Hospitality Industry ABCs

技能实训1饭店类型Hotel Types

技能实训2服务是什么What Is Service?

技能实训3客人类型Different Guests

实训模块二前厅服务Front Office

技能实训4客房预订服务 Room Reservation

技能实训5入住登记服务 Check In

技能实训6礼宾服务 The Concierge

技能实训7总机服务Operator

技能实训8外币兑换服务 Foreign Currency Exchange

技能实训9结账退宿服务 Check Out

技能实训10商务中心服务 Business Center

实训模块三客房服务 Housekeeping

技能实训11打扫房间 Cleaning the Room

技能实训12洗衣服务 Laundry Service

技能实训13客房送餐服务 Room Service

技能实训14维修服务 Maintenance Service

实训模块四餐饮服务 Food and Beverage

技能实训15餐台预订 Reservations

技能实训16餐厅迎客服务 Receiving Diners

技能实训17中餐厅服务 At a Chinese Restaurant

技能实训18西餐厅服务At a Western Restaurant

技能实训19早餐服务 Breakfast Service

技能实训20酒吧服务 At the Bar

技能实训21就餐礼仪 Table Manners

实训模块五康乐中心 Recreation Center

技能实训22健身服务Gym Service

技能实训23美容美发服务 Beauty Parlor Service

技能实训24桑拿服务 Sauna Service

技能实训25娱乐服务 Entertainment Service

实训模块六购物服务 Shopping Service

技能实训26旅游纪念品 Souvenir

技能实训27当地特产 Local Spety

实训模块七会展服务 Convention and Exhibition

技能实训28会议服务 Convention Service

技能实训29展览服务 Exhibition Service

实训模块八其他服务 Other Services

技能实训30失物招领服务 Lost and Found

技能实训31寄存服务 Deposit Service

技能实训32介绍旅游信息Tourist Information

技能实训33托婴服务 BabySitting Service

实训模块九投诉 Complaints

技能实训34处理投诉Dealing with Complaints

技能实训35刁钻客人Difficult Guests

附录一饭店日常英语100句

附录二饭店常用词汇

附录三饭店常用告示语

附录四中餐特色菜肴

附录五技能实训听力文本

参考文献

柯淑萍，浙江旅游职业学院，副教授，主要从事饭店英语、英语泛读和英语视听说等专业英语的教学工作十余年。第二届"教坛新秀"之一，获"远东"奖教金。教学灵活，驾驭课堂能力强，善于与学生沟通，近年来在各级刊物上共发表论文10余篇,参与各类课题5项，在浙江大学出版社出版教材两本。

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