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胜利书坊 -香料化学与工艺学(二版)

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香料化学与工艺学(二版)书籍详细信息

  • ISBN：9787502558543
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2004-1
  • 页数：578
  • 价格：62.00
  • 纸张：暂无纸张
  • 装帧：平装
  • 开本：暂无开本
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
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内容简介：

本书对天然香料和合成香料做了全面介绍。除了介绍每一类香料的一般香味特征和制备方法外，还主要介绍了710多种香料的理化性质、香味特征、天然存在、制备方法、安全管理和主要用途。对天然香料，详细介绍了各品种的来源和提取方法；对合成香料，重点介绍了合成原理和工艺过程。此外，书中对香料的分析检验方法也进行了介绍。

　　本书可供香料、香精、化妆品、洗涤剂、牙膏、食品、饮料、烟草、酿酒、医药、饲料等行业的研发人员和管理人员参考，也可以作为应用化学、化学工程与工艺、食品科学与工程等专业本科生的香料专业课教材。

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其它内容：

书籍介绍

本书对天然香料和合成香料做了全面介绍。除了介绍每一类香料的一般香味特征和制备方法外，还主要介绍了710多种香料的理化性质、香味特征、天然存在、制备方法、安全管理和主要用途。对天然香料，详细介绍了各品种的来源和提取方法；对合成香料，重点介绍了合成原理和工艺过程。此外，书中对香料的分析检验方法也进行了介绍。

　　本书可供香料、香精、化妆品、洗涤剂、牙膏、食品、饮料、烟草、酿酒、医药、饲料等行业的研发人员和管理人员参考，也可以作为应用化学、化学工程与工艺、食品科学与工程等专业本科生的香料专业课教材。

书籍真实打分

  • 故事情节：9分

  • 人物塑造：8分

  • 主题深度：4分

  • 文字风格：4分

  • 语言运用：7分

  • 文笔流畅：4分

  • 思想传递：6分

  • 知识深度：8分

  • 知识广度：8分

  • 实用性：4分

  • 章节划分：3分

  • 结构布局：6分

  • 新颖与独特：6分

  • 情感共鸣：7分

  • 引人入胜：6分

  • 现实相关：3分

  • 沉浸感：8分

  • 事实准确性：7分

  • 文化贡献：6分

网站评分

  • 书籍多样性：3分

  • 书籍信息完全性：7分

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ISBN：9787502558543
出版社：暂无出版社
出版日期：2004-1
作者：暂无作者
TAGS：暂无
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