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上篇 食品的质量鉴别

天 -粮油类食品的鉴别

一、粮食鉴别

二、食用油鉴别

第二天 -鱼肉类食品的鉴别

一、肉类食品鉴别

二、肉禽制品鉴别

三、鱼产品鉴别

四、海产品鉴别

第三天 -蔬菜与干菜的鉴别

一、蔬菜的鉴别

二、干菜的鉴别

第四天 -酒茶类食品鉴别

一、茶叶的鉴别

二、酒类产品鉴别

第五天 -乳制品与蛋制品鉴别

一、禽蛋及蛋制品的鉴别

二、乳及乳制品的鉴别

第六天 -其他食品的鉴别

一、佐料的鉴别

二、饮料与罐头的鉴别

三、水果小吃类食品的鉴别

中篇 烹调要注意的安全

第七天 -理菜

理菜

第八天 -调料

调料

下篇 食物相生相克

第九天 -食物相克列表

食物相克列表

第十天 -食物相宜列表

食物相宜列表”

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在日常生活中学会如何识别和鉴别食物的种类和品质的优劣，这将成为普通民众生活的一个技能，为了更好地帮助普通民众选择无毒无害的食品，《安全饮食十日通》从食品的质量鉴别、烹调中的安全、食物的相生相克三个方面出发，对如何安全饮食做出了详细的介绍。